Cách làm mắm chưng thịt trứng

     
Mắm chưng là 1 món ăn uống đặc sản nổi tiếng của miền Tây. Mắm bác bỏ có khá nhiều nhiều loại nhỏng mắm bác cá thu, cá lóc, cá sặc… Cách làm mắm bác bỏ ngon, đơn giản dễ dàng làm nhất người mẹ có thể làm cho tận nơi.

Mắm bác là đặc sản miền Tây cùng với mùi hương thơm hơi đậm được bác bỏ cùng giết băm, thêm trứng cực kì cuốn hút. Cách chế biến mắm chưng cũng khá đơn giản dễ dàng, hoàn toàn có thể thực hiện mắm cá linch, mắm con các lóc tốt mắm cá thu, cá sặc để làm đều rất thơm ngon cùng đậm đà.

Bạn đang xem: Cách làm mắm chưng thịt trứng

Bếp autotruyenky.vn khuyên bảo biện pháp có tác dụng mắm bác bỏ ngon hấp dẫn rất dễ dàng và đơn giản, dễ dàng làm cho tận nhà dùng kèm cơm trắng khôn xiết gửi cơm.

Nguyên vật liệu làm cho mắm chưng làm thịt trứng hột vịt

- 150g mắm cá sặc hoặc cá linh

- 300g thịt ba rọi băm

- 5 trái trứng vịt

- 10 củ hành tím, 2,3 quả ớt

- Gia vị: Đường, gia vị mì chính, tiêu xay

- Dụng cụ: Nồi xửng hấp, chén nhỏ tuổi hoặc bự nhằm hấp



*

Nguyên liệu thổi nấu mắm bác bỏ miền Tây

Cách thức làm mắm bác bỏ giết thịt trứng ngon dễ dàng nhất

Bước 1: Nấu cùng lọc mắm cá

- Mắm cá linch hoặc cá sặc download về, cho vô nồi thuộc với mức 150ml nước thanh lọc, đem lên phòng bếp nấu ăn sôi cùng với lửa bé dại khoảng chừng 10 - 15 phút hoặc cho đến lúc thấy mắm tất cả độ sệt quánh lại thì tắt nhà bếp.

- Dùng rây thanh lọc bỏ trọn vẹn phần xác cá, mang phần nước cốt mắm.

Nấu mắm rồi lọc mắm rước nước cốt

Lưu ý: Đối cùng với mắm cá quả, cá thu thì chỉ cần lọc bỏ trọn vẹn xương, bỏ vô sản phẩm xay xay thật nhuyễn là được, không buộc phải đun nấu.

Bước 2: Ướp mắm cùng với thịt

- Hành tím tách vỏ thái theo từng lát nhỏ hoặc băm nhỏ. Ớt cắt lát nhỏ dại.

- Cho hành tím thái lát mỏng manh với giết thịt ba rọi băm vào 1 tô mập, cấp dưỡng 1 thìa coffe tiêu xay, 1 thìa cafe gia vị bột ngọt, 1 thìa canh mặt đường, thêm mắm cá vừa thanh lọc vào, đảo thật số đông.

- Tiếp đó, đập 4 quả trứng vào bát làm thịt cùng với mắm cá, trái trứng còn sót lại đập bóc tách lòng đỏ riêng rẽ, phần tròng trắng cho vào bát làm thịt, đảo thật phần lớn chén bát giết thịt, mắm cá với trứng đến các thành phần hỗn hợp quấn vào với nhau là được.


Ướp giết thịt rồi trộn gần như cùng với mắm, trứng

Bước 3: Hấp mắm cá lần 1

- Chuẩn bị sơn sạch mát, quét 1 lớp dầu ăn uống mỏng manh, tiếp đó quấy tan lòng đỏ trứng rồi quét 1 lớp mỏng lên đông đảo mọi bát, múc hỗn hợp mắm cá trứng vào rồi đưa đi hấp.

Xem thêm: 99+ Những Câu Nói Hay Về Thất Bại Và Thành Công Và Thất Bại, Những Câu Nói Hay Về Thành Công Và Thất Bại Mà

Đổ mắm bác làm thịt trứng vào bát nhỏ

- Chuẩn bị xửng hấp, nồi hấp, đặt chén bát mắm cá giết thịt vào với bịt vung hấp 15 - 20 phút ít cùng với lửa vừa.

Hấp mắm chưng làm thịt lần 1

Bước 4: Hấp mắm cá lần 2

- Sau Khi hấp mắm cá 15 phút thì mlàm việc nắp nồi, quết lòng đỏ trứng lên hầu như khía cạnh chén bát mắm chưng, thêm vài ba lát ớt đỏ lên cùng bề mặt đến bắt mắt rồi tiếp tục hấp cùng với lửa vừa thêm khoảng 15 - 20 phút ít nữa cho chín. Lần hấp thứ 2 này sẽ không bịt nắp nồi hấp bởi che nắp sẽ khiến cho chén bát mắm bác bỏ không có màu đá quý rất đẹp của trứng tươi.

Quết trứng rồi hấp lần 2

Hoàn thành với thưởng trọn thức

Cách làm mắm bác bỏ dứt tất cả màu sắc vàng ươm bắt mắt, bề mặt tương đối nhẵn. Thịt chín đa số, mềm, mùi thơm của mắm kết hợp với giết mổ, trứng khôn xiết lôi kéo.

Mắm bác thịt trứng này rất có thể ăn cùng cơm trắng trắng, thêm chút rau củ sống ăn sẽ rất thơm và ngon.

Mắm chưng đem dễ ợt cùng siêu vừa thơm vừa ngon, đẹp mắt mắt

Một số chú ý Khi làm mắm chưng

- Mắm cá linch cùng cá sặc khi chưng thịt sẽ có hương thơm thơm hơn tuy vậy mắm siêu mặn nên hãy để ý phần nêm nếm các gia vị tránh của món mắm bác bỏ bị vượt mặn ăn uống không được ngon.

- Khi chưng mắm cá để kiểm tra trứng giết đã chín tuyệt không thì có thể sử dụng cây tăm gặm vào, giả dụ thấy cây tăm khô thì món ăn uống vẫn chín, giả dụ thấy cây tăm vẫn còn ướt thì nên hấp thêm.

- Việc quết 1 lớp dầu ăn và lòng đỏ trứng mặt đáy chén bát trước khi đến mắm giết trứng vào chén là để cho khi mang ra thuận lợi hơn với lớp trứng cũng giúp phương diện trong của mắm bác bỏ gồm màu sắc rất đẹp.

- Một chú ý Khi lựa chọn mắm cá để gia công mắm bác là mắm cá linh vị ngọt ngọt, tương đối mặn nặng mùi thơm và tanh tanh của cá. Mắm cá sặc tất cả red color nhạt, mềm giết thịt, giết mổ cá dẻo dẻo không bị bsinh hoạt. Mắm cá quả ngon là giết thịt cá phải đỏ thoải mái và tự nhiên, thnóng gần như hương liệu gia vị. Mắm cá thu cần bao gồm màu tương đối sẫm hồng, nếm bên trên đầu lưỡi có vị mặn mặn tuy thế khi trộn một ít ngọt thì nặng mùi thơm vơi, ko tanh.

Với biện pháp có tác dụng mắm bác đơn giản và dễ dàng cùng với sử dụng nguyên liệu những loại mắm cá khác nhau bà bầu hoàn toàn có thể thực hiện chưng làm thịt trứng nkhô cứng mà lại bao gồm món ăn ngon thay vị cho cả gia đình.